SAUCE AUX MURES

Cette sauce très facile à faire, ira parfaitement avec vos viandes rouges et gibiers.

Il vous faut :

200 gr de mûres;
10 cl de vinaigre balsamique;
20cl de crème liquide.

Dans la poêle où la viande a été saisie, ajoutez dans le jus de cuisson, les mûres et le vinaigre balsamique.
Tout en remuant régulièrement, laissez réduire.


Une fois que le mélange est assez épais, déglacez avec la crème.


En fin de cuisson, vous pouvez jeter dedans, quelques mûres fraiches et laissez prendre la sauce pendant 2 minutes.

Salez et poivrez légèrement.


J’ai préparé cette sauce avec des joues de porc.

Bon appétit.