CHIFFONADE DE POURPIER

Recette pour 2 à 4 personnes

1 bouquet de pourpier;
1 saucisse fumée au couteau;
6 oeufs;
Beurre;
Sel et poivre.

Découpez votre saucisse en rondelles.

Dans une poêle ou faitout, faites cuire vos rondelles de saucisse dans un peu de beurre.

Ajoutez ensuite le pourpier en le déposant sur les rondelles.



Laissez mijoter une dizaine de minutes.

Battez vos oeufs en omelette, salez et poivrez légèrement.

Versez-les dans la poêle et remuez bien, pour que le mélange se fasse.



Dès cuisson complète des oeufs, vous pouvez servir.

Bon appétit.