PAVE DE SAUMON AU RAISIN SAUVAGE

Bonjour à tous,

En cette fin d'été, la nature nous apporte encore bien des plaisirs, comme par exemple, le raisin sauvage.



Recette pour 4 personnes

4 pavés de saumon sauvage;
400g de raisin sauvage;
2 cul à soupe de sucre;
3 clous de girofle;
1 pointe de cannelle;
sel;
poivre.



Dans une poêle, faites fondre 50g de beurre;
Ajoutez le raisin, le sucre, les clous de girofle, cannelle;
Portez à feu vif pendant cinq minutes, tout en remuant;



Réduisez ensuite le feu et laissez réduire;



Grillez les pavés de saumon à la poêle, dans un peu de beurre;
Salez, poivrez.

Plongez les ensuite dans le raisin, et laissez mijoter quelques minutes.



Bon appétit