TARTE DE TOMATES VERTES ET COURGE

Recette pour 6 personnes




1 oignon ; camionnette des fermiers
6 ou 8 tomates vertes ; camionnette des fermiers
200g de courge musquée ; camionnette des fermiers
1 cuillère à café de de coriandre ;
2 cuillères à café de paprika doux ;
1 trait de vinaigre balsamique ;
Persil haché ;
Munster 100g ;
Sel ;
Beurre.

Faites blondir à la poêle les oignons
Ajoutez les tomates coupées en morceau et la courge.
Laissez cuire à feu vif en remuant quelques minutes.
Ajoutez les épices et le persil.
Salez.
Laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Ajoutez le munster, laissez fondre et mélangez bien.

Ajoutez le vinaigre balsamique.

Mélangez et laissez mijotez cinq minutes.

Faites cuire au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7).

Bon appétit