CHENOPODE AIL ET FINES HERBES

Bonjour à tous,

une petite recette simple à réaliser pour faire découvrir à vos enfants, les plantes sauvages.



L'Epinard est une plante un peu barbare pour les enfants, alors il faut quelquefois jouer de malices....

Recette pour six personnes

1 kg de chénopode cuit;
12 oeufs;
150 g de fromage ail et fines herbes;
Beurre;
Sel.

Moulinez le chénopode pour obtenir une purée.

Terminez la cuisson dans un peu de beurre dans un faitout.

Ajoutez le fromage et mélangez bien.

Battez vos oeufs en omelette et versez sur le chénopode.

Remuez régulièrement à feu doux.

Salez légèrement.

Suggestion de présentation : emporte-pièces de différentes formes.

Bon appetit